Envie de bruncher ? Rendez-vous à l'Abbaye des Vaux de Cernay

Toutes les photos sont de Laura D'Gin

L'histoire de cette abbaye est très riche. Fondée il y'a près de 900 ans par une poignée de moine, elle accueille en 1147 une communauté de 200 religieux. C'est en 1790 que ses murs se vident de ses occupants, lorsque l'Assemblée Nationale la divise et la transforme en une carrière de pierres.

La Baronne Charlotte de Rothschild fera rebâtir chacun des bâtiments existants et en ajoutera de nouveaux. La seconde guerre mondiale mettra fin à cette ère prospère.

L'Abbaye connaîtra de nombreux propriétaires, il y'a encore quelques années vous pouviez vous promener dans le parc, et c'est en 2023 que l'Abbaye devient le domaine que nous connaissons aujourd'hui.

Le cadre somptueux nous transporte ailleurs, dans un lieu hors du temps, quelque part entre Pré-au-lard et le club secret d'une université anglaise.

Nous avons pu nous rendre à l'Abbaye à l'occasion d'un brunch dans le réfectoire des moines. Le personnel qui nous a accueillit est souriant et fort sympathique. Le code vestimentaire qu'ils arborent est raffiné et unique, vraiment les serveuses ont des tenues magnifiques.

Le brunch se présente sous la forme d'un buffet, plusieurs îlots accueillent tous ces mets. Pour parler des propositions de plats, c'est assez classiques mais tout y est très bon. Les jus de fruits sont pressés à froid et je ne pense pas avoir bu un aussi bon jus de pomme de ma vie.

Après le repas nous sommes parties à la découverte du domaine qui est immense et qui accueille de nombreuses activités : une salle de gaming avec des bornes, des baby-foot et autres jeux de palets, un cinéma propose trois séances dans la journée, il est également possible de participer à un karaoké ou un blindtest. Je pense que ce qui nous a le plus séduit c'est le lac où il est possible d'emprunter une barque ou un pédalo pour profiter du beau temps. Il y'a des vélos en accès libre pour découvrir le parc. Toutes ces animations sont comprises dans le prix du brunch. 

Nous sommes également passées par la boutique où tout y est ravissant. 

Il y'a également un maraicher qui vend ses produits sur le domaine. 

Passez une journée à l'Abbaye est tout à fait relaxant et ressourçant. Nous aurions apprécié avoir plus d'informations sur l'histoire du lieu car sur place il n'y a aucune explication. Il est également possible de réserver un hôtel et d'y dormir, ou encore de profiter d'un spa. Toutes ces prestations s'adressent à une clientèle aisée qui vient avant tout pour ces services, et profiter du cadre atypique.